A diferença na longevidade e sucesso do seu negócio. Isso porque existem muitas áreas que exigem sua atenção e nenhuma delas pode ser negligenciada, pois funcionam como uma engrenagem: se uma para de funcionar, as outras também param. Mas com organização e empenho, principalmente desde o planejamento inicial, você será capaz de antecipar vários problemas.

Como montar um restaurante para delivery?

Começar um restaurante delivery pode ser bem empolgante. Afinal, há tantas coisas para serem feitas e você, provavelmente, não vê a hora de tudo estar funcionando e dando certo, né? Mas, como em qualquer outro projeto, é preciso seguir alguns passos para não ser movido apenas pela empolgação. Vamos conhecê-los?

Elabore um plano de negócios: Antes de mais nada, você precisa documentar em detalhes todos os aspectos do seu restaurante delivery para visualizar, de forma clara, o que deverá fazer ao longo do processo. Para isso, o seu plano de negócios deve incluir, principalmente:

• Objetivos a curto, médio e longo prazo
• Estudo do cliente ideal ou público-alvo
• Análise de mercado e da concorrência
• Registro de tendências gastronômicas
• Projeções financeiras, tanto de investimento quanto de retorno

Também podem ser incluídos outros detalhes essenciais para o sucesso do seu restaurante delivery, como orçamento de campanhas de vendas e quais estratégias serão aplicadas para divulgar o seu negócio e por quê. Quanto mais completo for o seu plano de negócios, melhor.

Regularize seu restaurante: Outro detalhe importante para montar um restaurante delivery é providenciar o alvará de funcionamento. Assim, além de ficar em conformidade com a lei, é possível evitar imprevistos que inviabilizem o funcionamento do seu restaurante delivery, como o pagamento de multas e interdições.

A documentação necessária pode variar em cada município. Mas, normalmente, é preciso reunir:

• Registro de Pessoa Jurídica: comprova a legalidade da empresa, como CNPJ, contrato social ou registro na junta comercial
• Alvará de localização e funcionamento: autoriza o funcionamento do estabelecimento em determinado endereço
• Laudo da Vistoria Sanitária: comprova que o estabelecimento atende às normas exigidas.
• Auto de Vistoria do Corpo de Bombeiros (AVCB): atesta que o estabelecimento está em conformidade com as normas de prevenção e combate a incêndios
• Certificado de dedetização: comprova que o estabelecimento passou por dedetização regular
• Carteira de saúde dos funcionários: atesta que eles estão aptos a manipular alimentos
• Certificado de capacitação dos funcionários: comprova que eles passaram por treinamentos e capacitações exigidas pela legislação local.

Estruture sua operação: Ao pensar em como montar um restaurante delivery, é preciso estruturar como tudo será feito, desde a organização da cozinha até a logística de entrega. Começando pela cozinha, a disposição dos utensílios e mesas de preparo devem ser cuidadosamente pensadas para que seus funcionários tenham fácil acesso ao que precisam e possam se movimentar sem problemas. A equipe também deve ter todos os equipamentos necessários para preparar os ingredientes para que o processo não seja interrompido e o pedido chegue ao cliente sempre dentro do horário estimado.

E falando em ingredientes, o estoque deve ser controlado minuciosamente para que você não tenha que negar um pedido por falta deles. O que também facilita o entendimento sobre quais ingredientes têm uma maior demanda que outros e o que não vale a pena comprar em grande quantidade, evitando desperdícios.

E não se esqueça que, para garantir a satisfação do cliente, as embalagens devem ser escolhidas estrategicamente para que o pedido chegue em perfeitas condições e na temperatura ideal de consumo. Estruturar um restaurante delivery pode ser um tanto complicado, mas não tenha pressa. O esforço vale a pena!

Pesquise, anote e não tenha medo de testar até encontrar o que melhor funciona para o seu negócio. Ah, diminuir um custo ou outro é sempre bom, né? Dê uma olhadinha em como economizar na conta de luz do restaurante.

Elabore o cardápio: Passada toda a burocracia de como montar um restaurante delivery, é preciso pensar no que será vendido. Como todo cardápio é organizado por categorias, estruture-o pensando nas principais:

• Entradas
• Porções
• Pratos principais
• Sobremesas
• Bebidas

Dessa forma, fica mais fácil estabelecer a quantidade de pratos que devem ser oferecidos para ter um cardápio diversificado e harmonioso, com itens que combinem entre si. Mas não se esqueça de precificá-lo corretamente. Não sabe como? Após terminar a sua leitura, leia o guia prático de como montar um cardápio para delivery.

Esteja em aplicativos de delivery: Não dependa apenas do boca a boca e das suas estratégias de marketing para atrair clientes. Ao cadastrar seu restaurante delivery em aplicativos, como o Leva Já, você alcança ainda mais pessoas e pode aumentar consideravelmente as oportunidades de venda. Isso porque os aplicativos de delivery contam com muitos usuários ativos e prontos para fazer um pedido.

Sem falar que a experiência do aplicativo permite que eles filtrem as lojas por culinária para encontrar exatamente o que procuram de forma rápida, facilitando tanto a busca pelo o que comer como também para achar você. E os usuários ainda podem usar cupons de desconto, o que é um grande diferencial de venda. Parece bom? Então conheça outros motivos para ser um restaurante parceiro do Leva Já.

Quer ser um parceiro do Leva Já?

Agora que você sabe como montar um restaurante delivery, a próxima etapa é colocar tudo em prática. E se você está pronto para começar